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🍪 바삭, 달콤하고 사르르 입에서 녹는 머랭쿠키 만들기 – 초보자도 쉽게!
머랭쿠키는 겉은 바삭하고 속은 사르르 녹는 매력이 있는 디저트예요. 오늘은 실패 없이 바삭하고 달콤한 머랭쿠키 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요! 😊
🥄 머랭쿠키 재료 준비
- 달걀흰자 120g
- 설탕 120g
- 바닐라 익스트랙 1/2작은술 (선택)
- 레몬즙 (선택)
- 오레오가루, 콩가루 (원하는 가루류 준비)
🧑🍳 머랭쿠키 만드는 방법
1. 달걀 흰자 거품 내기
볼에 달걀흰자를 담고 핸드믹서 중속으로 거품을 올려주세요.
설탕을 3번에 나눠 넣으며 고속으로 휘핑하면 단단한 머랭이 완성됩니다.
영상엔 빠졌는데, 레몬즙과 바닐라익스트랙도 같이 넣어 주세요.
거꾸로 들었을때 머랭이 흐르지 않으면 완성.
2. 짤주머니에 넣고 모양 잡기
머랭을 짤주머니에 넣고 원하는 모양으로 팬에 짜주세요.
3. 저온에서 천천히 굽기
오븐을 90~100도로 예열한 후 90~100분간 구워주세요. 완전히 식힌 후 꺼내야 바삭한 식감이 유지됩니다.
저는 타이머를 맞춰놓고 실행을 안 해서 대참사 날뻔했었어요. 100분 정도 하면 되는데, 타이머가 안 켜져서 완전 난감 ㅠㅠ.
그래도 머랭이 바삭하게 나와서 다행이었어요.
❄ 머랭쿠키 보관법
- 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 보관하세요.
- 오래놔두면 끈적해지니 바로 밀폐용기에 보관하셔야 합니다.
- 습기가 많은 날에는 실리카겔을 함께 넣어 보관하면 좋아요.
- 냉장고 보관은 피하고, 서늘한 곳에서 보관하세요.
💡 마무리
머랭쿠키 만들기는 휘핑하기만 성공하면 완성이에요~ 한 번 성공하면 계속 만들고 싶어질 거예요! 오늘 알려드린 머랭쿠키 레시피와 바삭하게 만드는 팁을 활용해 꼭 성공해 보세요.
밀폐통 한가득 만들어서 아이친구들도 주고, 아는 지인들에게 선물했어요..
이웃님들도 만드셔서 지인들과 나눠주세요.
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